پودر کاکائو تیره و روشت ترک و مالزی و هلند ، پودر کاکائو پر چرب و کم چرب ، پودر کاکائو نچرال و قلیایی موجود است
کاکائو درختی است از تیره پنیرکیان که ارتفاعش بین ۴ تا ۱۰ متر میرسد .
هر میوه درخت کاکائو دارای ۲۵ الی ۴۵ دانه کاکائو است .
میوه های کاکائو پس از چیده شدن انباشته شده و انگاه دانه های آنها جدا شده و و ماده حاصل از فشردن دانه های کاکائو همان پودر کاکائو میباشد .
دو نوع پودر کاکائو وجود دارد :
۱- پودر کاکائو قلیایی (آلکالاینز) با رنگ خوب و طعم ملایم
۲- پودر کاکائو طبیعی با طعمی بسیار تند
انواع پودر کاکائو با رنگ های تیره و روشن و با درصد چربی های متفاوت ۱۲ تا ۲۴ درصد موجود میباشد کاکائو های عرضه شده توسط این شرکت از کشور آلمان - بلژیک و سوئیس
ترکیه و مالزی و در پاکت های ۲۵ کیلوئی و پالت های ۷۵۰ کیلویی قابل تحویل میباشد .
