پودر پروتئین mpc (کنسانتره پروتئین شیر) در سه مدل8۰ درصد ، ۷۰درصد و 35 درصد موجود میباشد .
mpc و یا milk protein concentrate
پودر mpc دارای پروتئین ، کازئین بالائی میباشد و دارای ارزش غذائی بالائی است ، پروتئین های موجود در mpc از نوع قابل جذب بتا ، آلفا ، لاکتا لبومین و لاکتا گلوبین میباشد
امروزه از پودر mpc بعنوان استابلایزر در تولید انواع پنیر ، ماست های طعم دار و مکمل های ورزشی استفاده میشود.
پودر mpc علاوه بر جذب آب و بهبود بافت باعث بالا رفتن کیفیت محصول نیز میگردد .
